Revuelto de mar y tierra

Sofreír el ajo muy picadito en el aceite. A continuación rehogar las setas y champiñones. Añadir los palitos de cangrejo (o bocas de mar) desmenuzados. Añadir los huevos batidos y mezclar todo hasta que cuaje la mezcla. En otra sartén (con una tapa) abrir las almejas, después de que hayan estado limpiándose con agua y sal y cuando estén abiertas añadir las gambas (se les puede añadir un poco de vino blanco si se desea).


INGREDIENTES:

• Huevo
• Setas
• Champiñones (opcional)
• Palitos de cangrejo (opcional)
• Almejas (opcional)
• Gambas (o langostinos)
• Aceite
• Ajo