Arroz con langostinos
Hacer un caldo de pescado o marisco aprovechando alguna cascara de los langostinos. Picar la verdura. Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento durante unos 10 minutos hasta que queden pochados. Durante los dos últimos minutos añadir el ajo. Añadir el tomate triturado y dejar que reduzca unos minutos. Incorporar el pimiento choricero y el pimentón, removiendo durante 30 segundos. Añadir el arroz y seguir removiendo un par de minutos. Añadir el caldo y la sal. Subir el fuego y cuando comience a hervir, bajarlo y cocinar removiendo unos 10 minutos. Incorporar los langostinos y cocinar 7 minutos más controlando el caldo por si es necesario añadir mas. Añadir perejil una vez termine y dejar reposar 5 minutos. INGREDIENTES: Arroz. Langostinos. Cebolla. Pimiento rojo. Tomate triturado. Pimiento choricero. Pimenton dulce. Ajo. Perejil. Caldo de pescado/marisco. Aceite. Sal Agua.
