Si se utiliza chuletas, corte la grasa y cartílago. Si se utiliza lomo, filetes o solomillo recortar la grasa y quitar la piel (si se desea). Sazone ambos lados con sal y pimienta. Pásalo por harina, luego por el huevo, luego pan rallado. Permitir que las chuletas se sequen durante 10 minutos antes de freír. Calentar aceite a una profundidad de 1 pulgada en una sartén grande. Freír de 5 a 7 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Suele acompañarse de patatas fritas o ensalada.
INGREDIENTES:
- Chuleta de cerdo (o filete de cerdo, solomillo o lomo sin adobar)
- Harina
- Pan rallado
- Huevo
- Pimienta
- Aceite
- Sal
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