Salsa brava

Prepara una salsa de tomate, añadiendo al principio varios dientes de ajo. Una vez lista y triturada la salsa, dejamos enfriar y aderezamos con un poco de vinagre o zumo de limón, el pimentón y el azúcar. Remueve bien y sazona con la guindilla molida, hasta conseguir el punto deseado.

Guarda en frío y sirve acompañando unas patatas fritas o cocidas. Debe quedar una salsa espesa y densa.

En ocasiones va acompañada de mayonesa.

INGREDIENTES:

• Salsa de tomate (Preferiblemente casera)
• Zumo de limón (o vinagre)
• Ajo
• Pimentón (picante o dulce)
• Azucar
• Guindilla (o tabasco)