Ensaladilla rusa

Empezamos por cocer los ingredientes: en una olla ponemos abundante agua y un poco de sal y cocemos las patatas y las zanahorias. En otro cazo, hervimos los huevos para hacerlos duros. Pasados unos 20 minutos retiramos ambos cazos del fuego. Si las patatas siguen duras, mantenemos unos minutos más. Escurrimos y dejamos enfriar. Pelamos los huevos y las zanahorias y patatas. Las partimos en pequeños trozos y lo hechamos todo en un cuenco. Agregar el atún, medio bote de guisantes y las aceitunas. Echar sal. Añadir un buen chorro de aceite y otro de vinagre. Ir añadiendo mayonesa y removiendo todo hasta conseguir la consistencia deseada. Finalmente añadimos los espárragos y el pimiento y dejamos enfriar.


INGREDIENTES:

• Patatas
• Huevos
• Zanahoria
• Aceitunas
• Atun
• Guisantes
• Pimiento
• Esparragos
• Mayonesa
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Agua