Arroz con langostinos

1. 
    Hacer un caldo de pescado o marisco aprovechando alguna cascara de los langostinos.
2. Picar la verdura.
3. Hacer un sofrito con la cebolla y el pimiento durante unos 10 minutos hasta que queden pochados.
4. Durante los dos últimos minutos añadir el ajo.
5. Añadir el tomate triturado y dejar que reduzca unos minutos.
6. Incorporar el pimiento choricero y el pimentón, removiendo durante 30 segundos.
7. Añadir el arroz y seguir removiendo un par de minutos.
8. Añadir el caldo y la sal.
9. Subir el fuego y cuando comience a hervir, bajarlo y cocinar removiendo unos 10 minutos.
10. Incorporar los langostinos y cocinar 7 minutos más controlando el caldo por si es necesario añadir mas.
11. Añadir perejil una vez termine y dejar reposar 5 minutos.

INGREDIENTES:

• Arroz.
• Langostinos.
• Cebolla.
• Pimiento rojo.
• Tomate triturado.
• Pimiento choricero.
• Pimenton dulce.
  
• Ajo.
• Perejil.
• Caldo de pescado/marisco.
• Aceite.
• Sal
• Agua.