Alubias con costilla
Cortar la verdura en cachos grandes (reservar) Rehogar la costilla Añadir las alubias y la verdura. Cubrir de agua todo hasta tener dos dedos por encima. Cocinar durante media hora a fuego medio una vez que haya subido el pitorro de la olla a presión Batir las verduras con un poco de caldo. Añadir las verduras batidas de nuevo a la olla y remover bien. INGREDIENTES (para 4 personas): Alubias blancas 750 gr 1/4 pimiento verde 1 zanahoria Costilla adobada (2 cachos de 3 o 4 costillas) 1 patata pequeña Una cucharadilla de pimentón dulce Laurel Aceite Agua Sal
