Salsa boloñesa

1. Triturar la zanahoria y picar el ajo, la cebolla y el pimiento

2. Pochar el ajo, la cebolla, el pimiento y la zanahoria a fuego lento. 

3. Cuando comiencen a estar pochados todos los ingredientes añadir la carne con la pimienta negra y cocinar unos 20 minutos hasta que se haga y se haya quedado desmigada.

4. Cuando la carne este hecha, añadir el vino blanco y subir el fuego para evaporar el alcohol.

5. Incorporar una cucharada de harina y revolver, para inmediatamente añadir en el siguiente orden el tomate picado y el tomate triturado, el pimentón, el laurel, la leche y la sal.

6. Cocinar con tapa y removiendo de vez en cuando durante unos 20 minutos hasta que se evapore el agua.

* Si se desea más tomate se puede añadir tomate frito.

INGREDIENTES:

• 400 gr de carne picada (3-4 raciones)
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1/8 pimiento rojo
• 3/4 de lata de tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• 1 chorro de leche
• 1 chorro de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• Pimienta negra
• 1 cucharada de harina
• Sal
• Aceite