Escalopines de ternera

Procedemos a empanar los escalopines (filetes de pequeño tamaño), mezclando la harina y el pan rallado. Salamos los filetes, los pasamos por el huevo batido y lo empanamos con la mezcla que hemos preparado anteriormente; presionamos un poco por cada lado y los dejamos en un plato. Tras esto salpimentamos los escalopines y en aceite los freímos tres minutos por cada lado.
Este plato puede ir acompañado de unas patatas fritas.


INGREDIENTES:

• Escalopines de ternera
• Huevo
• Harina
• Pan rallando
• Aceite
• Sal