Corta el raxo (cinta limpia de lomo) en trozos pequeños,colocalo en un bol y pica muy picadito un diente de ajo. Vierte después el vino blanco y echa un poco de sal. Remueve con las manos y deja en adobo toda la noche. Al dia siguiente, lava, pela y trocea las patatas en tiras medio gruesas, y frielas con los pimientos tambìén troceados. Agrega el raxo,con mucho aceite caliente, y fuego muy vivo. Cuando esté doradito,lo colocas encima de las patatas fritas para servirlo.
INGREDIENTES:
- Lomo
- Patatas
- Pimiento
- Ajo
- Aceite
- Vino blanco
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