Merluza rebozada

Ha este plato también se lo conoce como merluza a la romana. Poner la harina en el plato de forma que quede muy suelta (echándola desde arriba). Batir los huevos. Hecharle sal y pasarlo primero por harina y después por huevo. Poner aceite abundante en una sartén y, cuando empiece a tomar temperatura, ir echando las tajaditas de pescado. Es conveniente que el aceite no este muy caliente para que se haga por dentro sin quemarse por fuera.
Se puede acompañar con unas patatas fritas, ensalada o con una rodajita de limon.


INGREDIENTES:

• Lomos de merluza
• Huevos
• Sal
• Harina
• Aceite