Lomo empanado

Ponemos en el mortero el ajo partido, un poco de perejil, de sal y una pizca de pimienta. Machacamos. Extendemos este majado sobre los filetes, restregando un poco para que todos cojan sabor. Batimos el huevo con un poco de leche. Y lo vertemos sobre los filetes. Guardamos en la nevera, sobre una hora. Pasamos los filetes por el pan rallado Y por último freímos en aceite bien caliente y que los cubra.

Este plato se puede acompañar de patatas fritas o ensalada.

INGREDIENTES:

• Filetes de lomo.
• Pan rallado (Hay un pan rallado que se llama cracker, especial para empanar porque es mas crujiente, utilizarlo si se dispone de ello).
• Huevo.
• Leche (Opcional)
• Ajo.
• Perejil.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite