Lavar con un chorro de agua fría las sardinas (nunca con agua caliente o templada) y se les quitan las escamas. Hay dos opciones. Una limpiarlas quitándoles la cabeza y las tripas. Dos sin limpiar, se le quita la tripa cuando te las vas a comer. Sazonar las sardinas, enharinar y freír abundante aceite caliente entre 2 y 4 minutos, procurando que no se toquen para que las sardinas no queden pegadas.
INGREDIENTES:
- Sardinas
- Harina
- Sal
- Aceite
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