Dorada a la plancha

Ponemos un poco de limón y sal al pescado. Calentamos la plancha (o sartén) a fuego lento con un poco de aceite de oliva para que no se pegue. Colocamos la dorada sobre la plancha y cocinamos, primero por ambas caras. Cuanto menor sea el número de vueltas, mejor, para evitar que se rompa. Mientras se cocina la dorada, en un bol aparte ponemos el perejil, el ajo picado y agregamos tres cucharadas de aceite de oliva. Mezclamos todo y reservamos. Cuando la dorada esté casi hecha (unos 5 minutos antes), añadimos la mezcla de ajo, aceite y perejil y damos un par de vueltas antes de sacarla de la sartén.

Este plato puede ir acompañado de una ensalada.

INGREDIENTES:

• Dorada
• Ajo
• Perejil
• Aceite
• Limón (opcional)
• Sal