Patatas con bacalao

Lo primero, pelamos y triscamos las patatas. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Cortamos el pimiento verde en trozos pequeños. En la olla exprés con un poco de aceite, doramos el ajo con la cebolla. Añadimos el pimiento verde y sofreímos bien. Incorporamos el pimentón, las patatas triscadas, los tacos de bacalao congelado y el azafrán. Tras esto, rehogamos bien. Vertemos el caldo, sazonamos y cerramos la olla durante 5-6 minutos (si utilizamos olla exprés, hasta que la patata esté tierna. Abrimos la olla y dejamos unos minutos más a fuego medio. Servimos con abundante perejil picado.

INGREDIENTES:

• Bacalao
• Patatas
• Pimiento verde.
• Cebolla
• Caldo de pescado
• Pimentón
• Ajo
• Sal
• Aceite
• Agua
• Azafrán (opcional)