Salteado de setas y gambas

En una sartén calentamos el aceite y doramos los ajos picados sin que llegue a quemarse, sino amargarían el plato. A continuación agregamos las setas cortadas finamente con un cuchillo, movemos y añadimos la sal, la pimienta , la cayena y el perejil picado, vamos moviendo de vez en cuando y cocinaremos hasta que las setas pierdan su agua. Finalmente y antes de apartar, añadimos las gambas hasta que se cocinen un poco.
Se le pueden añadir gulas o almejas, para acompañar.


INGREDIENTES:

• Setas (o champiñones)
• Gambas
• Ajo
• Cayena (o guindilla)
• Pimienta 
• Sal
• Aceite