Salsa boloñesa
1. Triturar la zanahoria y picar el ajo, la cebolla y el pimiento 2. Pochar el ajo, la cebolla, el pimiento y la zanahoria a fuego lento. 3. Cuando comiencen a estar pochados todos los ingredientes añadir la carne con la pimienta negra y cocinar unos 20 minutos hasta que se haga y se haya quedado desmigada. 4. Añadir el vino blanco y subir el fuego para evaporar el alcohol. 5. Incorporar el tomate picado y el tomate triturado, el laurel, sal, pimentón, leche y una cucharada de harina. 6. Cocinar con tapa y removiendo de vez en cuando durante unos 20 minutos hasta que se evapore el agua. * Si se desea más tomate se puede añadir tomate frito. INGREDIENTES: 400 gr de carne picada (3-4 raciones) 1 zanahoria 1 cebolla 1 tomate 1/8 pimiento rojo 3/4 de lata de tomate triturado 1 hoja de laurel 1 chorro de leche 1 chorro de vino blanco 2 dientes de ajo Pimienta negra 1 cucharada de harina Sal Aceite
