Espaguetis a la putanesca

1. Cocer los espaguetis en agua salada (según el tiempo que indique el paquete), escurrir y reservar

2. En otro recipiente aparte doramos el ajo y una cayena en aceite.

3. Incorporamos las anchoas picadas y mezclamos mientras se van deshaciendo.

4. Añadir el tomate triturado y cocina hasta que se evapore el agua y espese.

5. Junto con el tomate añadimos las aceitunas y las alcaparras que podemos picar si son muy grandes.

6. Una vez haya espesado la salsa se le añade a los espaguetis.

* No es recomendable añadir mucha sal ya que las anchoas dan un sabor muy salado.

INGREDIENTES:

LA BUENA GASTRONOMIA